Bananbrød
Et saftig og mykt bananbrød med modne bananer og et hint av kanel og ingefær. En enkel og smakfull kake som passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som en søt liten godbit.
Et saftig bananbrød med varme krydder
Det er noe helt spesielt med duften av nybakt bananbrød. De modne bananene gir en naturlig sødme og en herlig saftig konsistens, mens kanel og ingefær tilfører en mild varme som gjør hver skive ekstra innbydende.
Bananbrød er en klassiker som både er enkel å bake og hyggelig å servere. Det smaker fantastisk mens det fortsatt er lunt, men holder seg også saftig dagen etter og passer perfekt til en kopp kaffe eller te.
Til denne oppskriften er en kjøkkenmaskin til stor hjelp når røren skal blandes helt jevn. En 26 cm sautépanne uten håndtak fungerer samtidig utmerket som bakeform og gir bananbrødet en flott gyllen overflate.
Oppskrift på bananbrød
Antall personer: 4
Forberedelse: 15 min.
Steketid: 45 min.
Total tid: ca. 60 min.
Ingredienser
- 75 g smør
- 4 bananer
- 4 egg
- 70 g sukker
- 100 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
Fremgangsmåte
- Rør smør, sukker, malt kanel og malt ingefær godt sammen.
- Tilsett eggene og visp røren godt.
- Mos 3 bananer og vend dem inn i eggeblandingen.
- Tilsett hvetemel og bakepulver, og rør til en jevn røre.
- Hell røren i en smurt panne.
- Del den siste bananen på langs og legg den oppå røren med snittflaten vendt opp.
- Stek bananbrødet ved 180 °C i ca. 45 minutter, til det er gjennomstekt og fortsatt herlig saftig.
Tips til et ekstra saftig bananbrød
Bruk gjerne godt modne bananer. De gir mer naturlig sødme og en ekstra saftig konsistens.
La bananbrødet avkjøles litt før du skjærer det opp. Da blir det lettere å få fine skiver.
Hva gjør bananbrød så populært?
Bananbrød er en klassiker fordi det kombinerer en myk og saftig konsistens med den naturlige sødmen fra modne bananer. De varme krydderne gir en rund og balansert smak som passer godt året rundt.
Det er en enkel oppskrift med få ingredienser, men resultatet blir et smakfullt hjemmebakt bakverk som passer like godt til hverdags som til hyggelige stunder med familie og venner.
Servering
Server bananbrødet lunt eller romtemperert, slik at den myke konsistensen og den milde smaken av banan og krydder kommer best til sin rett. Det passer perfekt som en søt godbit eller sammen med en kopp kaffe eller te.
Har du bakt bananbrødet på forhånd, kan du varme en skive lett før servering. Da fremheves den saftige konsistensen og den deilige duften av kanel og ingefær.