Clafoutis med blåbær

Clafoutis med blåbær

En klassisk fransk clafoutis med saftige blåbær og en lett, luftig røre med et hint av vanilje. En enkel dessert som bakes gyllen i ovnen og serveres med et lett dryss melis.

---

En fransk dessert med enkle ingredienser

Clafoutis er en herlig ovnsbakt dessert der en lett røre omslutter friske bær og blir gyllen med en myk, nesten kremet kjerne. Blåbærene tilfører naturlig sødme og saftighet, mens vaniljen gir røren en mild og avrundet smak.

Dette er en dessert som både er enkel å lage og flott å servere. Den passer like godt til en hyggelig kaffestund som til avslutningen på et godt måltid, og smaker like godt lun som lett avkjølt.

Til denne oppskriften er en sautégryte 28 cm et godt valg, siden den kan brukes både på koketoppen og i ovnen. Vår kjøkkenmaskin gjør det samtidig enkelt å røre røren helt glatt, slik at den får en jevn og fin konsistens.

Ingredienser

• 3 dl lettmelk
• 3 ss sukker
• ½ ts malt vanilje
• 25 g mykt smør
• 3 dl hvetemel
• 3 egg (str. M)
• 250 g blåbær
• Melis

---

Fremgangsmåte

1. Rør sammen melk, sukker, malt vanilje, mykt smør og hvetemel til en jevn røre.
2. Tilsett eggene ett om gangen, og rør til røren er helt glatt.
3. Smør en liten stekepanne.
4. Fordel halvparten av røren i pannen.
5. Stek røren i ovnen på 180 °C i ca. 5 minutter.
6. Ta pannen ut av ovnen, fordel blåbærene over den lett stekte bunnen og hell resten av røren over.
7. Stek clafoutisen videre i ca. 30 minutter.
8. Ta den ut av ovnen, dryss over melis og server med en gang.
9. Du kan også bake desserten dagen i forveien og varme den lett opp før servering.

Hva er en clafoutis?

Clafoutis er en klassisk fransk dessert der bær eller frukt bakes i en myk røre som minner om en blanding av pannekakerøre og en lett ovnsbakt kake. Resultatet er en dessert med gyllen overflate, kremet midte og saftige bær i hver munnfull.

Den er enkel å lage, men ser likevel elegant ut på bordet. Clafoutis kan serveres lun rett fra ovnen eller varmes lett opp før servering, og et lett dryss melis gir desserten et delikat og innbydende preg.

Servering

Server clafoutisen lun med et lett dryss melis, slik at den myke røren og de saftige blåbærene kommer best til sin rett. Den passer perfekt både som en hyggelig dessert og som noe søtt til ettermiddagskaffen.

Har du bakt den på forhånd, kan du varme den lett opp før servering. Det fremhever den myke konsistensen og den milde vaniljesmaken, slik at desserten føles som nybakt.