Quesadillas er en sånn rett som redder en travel hverdag. Du får masse smak ut av få ingredienser, og alt kan lages på under en halvtime.
Trikset er å få fyllet ganske tørt, så tortillaene ikke trekker til seg væske og blir myke. Stek også på jevn varme, så osten rekker å smelte mens overflaten blir gyllen og sprø.
Dette trenger du:
Ingredienser (4 stk.)
-
4 store tortillas
-
250 g kjøttdeig av storfe
-
200 g fersk spinat (skylt)
-
1/2 grønn paprika
-
1 dl mais
-
1/2 rød chili
-
200 g revet ost
Tilbehør
-
Salsa
-
Blandet salat
Utstyr
Slik gjør du
-
Gjør grønnsakene klare. Skjær paprikaen i små terninger og finhakk chilien.
-
Stek kjøttdeigen og paprikaen direkte i panna, og tilsett den ferske, skylte spinaten og maisen. La det deretter koke inn.
-
Vend inn finhakket chili.
-
Fordel kjøttfyllet på 4 tortillas på den ene halvdelen og strø over ost.
-
Brett den andre halvdelen over og stek dem lett på begge sider.
-
Del hver tortilla i fire og server med salat og salsa.
Små tips underveis
Hvis fyllet ser saftig ut i panna, så gi det et par minutter ekstra før du fyller tortillaene. Vil du variere retten, kan du fint tilsette rødløk, jalapeños eller bønner uten at det blir mer komplisert.
Vil du også lage quesadillas?
Quesadillas med kjøttdeig er perfekte når du vil ha noe som både er raskt, sprøtt og mettende. Når fyllet først er klart, går resten fort, og du kan enkelt tilpasse med mer chili, ekstra grønt eller den osten du liker best.
Hvis du har lyst til å teste oppskriften, blir det ekstra enkelt å få fine terninger og jevn steking med en god stekepanne og en skarp grønnsakskniv.