Cannelloni med mozzarella, feta og tomat
Her får du en enkel og smakfull cannelloni med ferske lasagneplater, kremet mozzarella, feta, hermetiske tomater og frisk basilikum. Oppskriften er enkel, vegetarisk og perfekt når du vil lage en pastarett som føles litt ekstra god uten å bruke lang tid på kjøkkenet.
Cannellonien rulles med ost, tomat og basilikum, legges i en smurt ildfast form og stekes til osten har smeltet og pastaen er mør. Bruk gjerne en stor ildfast form eller to mindre former, slik at rullene kan ligge tett og bli jevnt tilberedt.
Oppskrift på cannelloni
Ingredienser
- 350 g ferske lasagneplater
- 400 g fersk mozzarella
- 200 g feta
- 2 bokser hermetiske tomater
- 1 potte basilikum
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Rull ut de ferske lasagneplatene, og skjær dem slik at du får ca. 12 firkanter.
- Riv mozzarellaen i mindre biter, og del fetaen i 12 skiver.
- Ta de hermetiske tomatene ut av boksene, og del dem på langs. Spar tomatsausen fra boksene.
- Fordel ca. 2/3 av mozzarellaen på midten av pastaplatene sammen med feta, tomatbåter og litt frisk basilikum.
- Rull hver pastaplate sammen til et rør.
- Legg cannellonirullene i en stor smurt ildfast form eller i to mindre smurte ildfaste former.
- Drypp tomatsausen over cannellonien, og dryss resten av mozzarellaen på toppen.
- Stek retten i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter, til osten har smeltet og pastaen er mør.
- Server med en gang, gjerne med ekstra frisk basilikum på toppen.
En enkel vegetarisk cannelloni til hverdagen
Denne cannellonien er enkel, men full av smak. Kombinasjonen av mozzarella og feta gir både kremethet og salt kant, mens de hermetiske tomatene og basilikumen gjør retten frisk og aromatisk. Fordi oppskriften bruker ferske lasagneplater, slipper du å forkoke pastaen, og retten er rask å sette sammen.
Det gjør den perfekt til en hverdagskveld når du vil ha noe varmt og hjemmelaget, men samtidig holde tilberedningen enkel. Retten kan serveres alene eller med en grønn salat, godt brød eller en enkel tomatsalat ved siden av.
Bruk en ildfast form med plass til cannellonirullene
For best resultat bør cannellonirullene ligge tett, men uten å bli presset sammen. En stor ildfast form fungerer godt, men du kan også fordele rullene i to mindre former hvis det passer bedre. Det viktigste er at det er plass til tomatsausen og den smeltede mozzarellaen på toppen.
Se utvalget av ildfaste glassformer fra ONYX Cookware hvis du mangler en form til pastaretter, gratenger og andre ovnsretter.
Tips til den beste cannellonien
- Bruk ferske lasagneplater: De er enkle å rulle og gir kortere tilberedningstid.
- Spar tomatsausen: Sausen fra boksene gir fuktighet til retten og hjelper pastaen med å bli mør.
- Fordel osten jevnt: Spar litt mozzarella til toppen, slik at retten får en deilig gratinert overflate.
- Følg med på ovnen: Fersk pasta blir raskt ferdig, så sjekk retten etter ca. 15 minutter.
Serveringsforslag
Cannelloni med mozzarella og feta smaker best rett fra ovnen. Server den gjerne med frisk basilikum, litt olivenolje og en sprø salat. Vil du gjøre måltidet mer mettende, kan du servere retten med brød eller grillede grønnsaker ved siden av.
Skal du lage flere retter samtidig, kan du også finne inspirasjon i utvalget av gryter og stekepanner fra ONYX Cookware.
Kan cannelloni oppbevares?
Ja, cannelloni kan fint oppbevares. La restene avkjøles, og legg dem i en lufttett beholder i kjøleskapet. Varm retten forsiktig opp igjen i ovnen eller mikrobølgeovnen til den er gjennomvarm. Hvis pastaen virker litt tørr ved oppvarming, kan du tilsette litt ekstra tomatsaus eller vann.