Stekt pitabrød med ost og spinat
Sprø og gylne pitabrød fylt med spinat, ost, hvitløk og frisk basilikum. En enkel og smakfull oppskrift som passer perfekt til lunsj, middag eller som et varmt mellommåltid.
Stekt pitabrød med ost og spinat er en enkel og skikkelig god rett som kombinerer sprøtt brød med et kremet og smakfullt ostefyll. Den tinte spinaten gir fylde og grønt innhold, mens osten smelter sammen til en myk og kremet kjerne med masse smak.
Oppskriften passer perfekt når du vil lage noe raskt, varmt og mettende uten å bruke mange ingredienser. Pitabrødene stekes i panne til de blir gylne og sprø på utsiden, mens osten smelter på innsiden. Toppet med honning, chiliflak og havsalt får de en deilig balanse mellom salt, søtt, kremet og sprøtt.
Til denne oppskriften er en god stekepanne 30 cm perfekt, fordi den gir jevn varme og god plass til å steke pitabrødene gylne. En kokkekniv er praktisk når du skal hakke basilikum og forberede fyllet, mens et valnøttskjærebrett gir en stabil arbeidsflate på kjøkkenet.
Oppskrift på pitabrød med ost og spinat
Antall porsjoner: 4
Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 5-10 min.
Total tid: 15-20 min.
Ingredienser til pitabrød med ost og spinat
- 100 g frossen spinat, tint og presset fri for overflødig væske
- 150 g Kong Bars ost, revet
- 100 g revet ost
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 stor håndfull frisk basilikum, hakket
- 4 pitabrød
- 3 ss saltet smør
- Salt og nykvernet svart pepper
- Honning, til servering
- Chiliflak, til servering
- Havsalt, til servering
Slik gjør du
- Riv Kong Bars-osten hvis den ikke allerede er revet.
- Ha tint og godt avrent spinat, revet Kong Bars ost, revet ost, presset hvitløk og hakket basilikum i en bolle.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper, og bland fyllet godt sammen.
- Skjær forsiktig opp den ene siden av hvert pitabrød, slik at det dannes en liten åpning.
- Fordel ostefyllet jevnt i de fire pitabrødene.
- Smør utsiden av hvert pitabrød med litt saltet smør.
- Varm en stor stekepanne på middels varme.
- Legg pitabrødene i pannen, gjerne ett eller to om gangen, og stek dem i ca. 3-4 minutter på hver side til de er gylne og sprø, og osten har smeltet.
- Server de varme pitabrødene toppet med honning, chiliflak og litt havsalt.
- Spis dem gjerne sammen med en frisk salat.
Tips til de beste pitabrødene med ost og spinat
Sørg for å presse spinaten godt fri for væske før den blandes med osten. Ellers kan fyllet bli for vått, og pitabrødene mindre sprø.
Stek pitabrødene på middels varme, slik at brødet blir gyllent og sprøtt samtidig som osten rekker å smelte inni.
Honning, chiliflak og havsalt gir en god kontrast til det kremete ostefyllet og gjør smaken mer balansert.
Hvorfor passer ost, spinat og honning så godt sammen?
Ost og spinat er en klassisk kombinasjon fordi den kremete og salte osten balanserer den milde, grønne smaken fra spinaten. Når fyllet varmes opp i pitabrødet, smelter osten sammen med spinaten og hvitløken, noe som gir en fyldig og aromatisk kjerne.
Honningen på toppen gir retten en liten søt kontrast som passer veldig godt til den salte osten. Sammen med chiliflak og havsalt får pitabrødene både sødme, varme, salt og friskhet.
Hvilken ost kan brukes i pitabrød med spinat?
Kong Bars ost gir god smak og fin fylde i denne oppskriften, men du kan også bruke andre oster som smelter godt. En kombinasjon av en smakfull fast ost og en mild revet ost fungerer spesielt godt, fordi du får både dyp smak og kremet konsistens.
Vil du ha en mildere versjon, kan du bruke mozzarella eller klassisk revet ost. Ønsker du mer karakter, kan du velge en lagret ost eller tilsette litt fetaost i fyllet.
Servering
Server de varme pitabrødene med ost og spinat rett fra pannen mens brødet fortsatt er sprøtt og fyllet kremet. De passer godt som rask lunsj, enkel middag eller som en del av et større måltid.
En frisk grønn salat passer veldig godt til, fordi den gir et lett og sprøtt motspill til det smeltede ostefyllet. Du kan også servere pitabrødene med tomatsalat, råkost eller en enkel yoghurtdressing.
Kan pitabrød med ost og spinat forberedes på forhånd?
Pitabrødene smaker best når de er helt nystekte, men du kan fint forberede fyllet på forhånd. Oppbevar ost- og spinatblandingen i en lufttett beholder i kjøleskapet, og fyll pitabrødene rett før de skal stekes.
Har du rester, kan de varmes forsiktig i stekepanne på lav til middels varme. På den måten blir brødet sprøere enn hvis du varmer det i mikrobølgeovn.
Variasjoner av pitabrød med ost og spinat
Oppskriften kan enkelt varieres etter smak og det du har hjemme. Prøv for eksempel å tilsette soltørkede tomater, finhakket chili, syltet rødløk eller litt sitronskall i fyllet for ekstra friskhet og smak.
Du kan også gjøre retten mer mettende ved å legge til stekt kylling, sprø bacon eller kikerter. På den måten kan de fylte pitabrødene enkelt tilpasses både lunsj, middag og et varmt mellommåltid.