Gressløk- og briefrittata
En kremet og smakfull frittata med egg, brie og fersk gressløk. Perfekt til en enkel lunsj, lett middag eller som en lun rett som passer like godt på hverdager som i helgen.
Frittata er en av de rettene som føles både enkel og litt luksuriøs på samme tid. Den myke eggemassen, den smeltede brien og den milde smaken av fersk gressløk gir en rett som er lett å lage, men som likevel føles innbydende og full av smak.
Det er samtidig en oppskrift som passer godt når du vil lage noe raskt og oversiktlig med få ingredienser. Først starter retten på komfyren, og deretter gjør ovnen resten av jobben. Resultatet blir en luftig og gyllen frittata som smaker nydelig både varm og lun.
Til denne retten er en stekepanne 28 cm med avtagbart håndtak et opplagt valg, fordi den gir god plass til eggemassen og samtidig er enkel å sette rett i ovnen. Når frittataen er ferdig stekt, gjør en stekespade med hull det enkelt å løfte opp og servere den i pene stykker direkte fra pannen. En ovnshanske er dessuten god å ha for hånden når den varme pannen skal ut av ovnen og rett på bordet.
Oppskrift på gressløk- og briefrittata
Antall personer: 4
Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 25 min.
Ingredienser
- 50 g smør
- 10 egg
- 250 g brie
- 1 potte gressløk
- salt og pepper
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Smelt smøret i en stor panne på lav varme.
- Visp eggene sammen med salt og pepper.
- Hell eggeblandingen i pannen.
- Skjær brien i skiver og fordel dem rundt i pannen.
- Legg gressløken forsiktig i en sirkel oppå eggeblandingen, slik at den danner et dekorativt mønster.
- La frittataen stå på komfyren i ca. 5 minutter på lav varme.
- Sett deretter pannen i ovnen og stek i ca. 20 minutter, til eggemassen har satt seg og toppen er lett gyllen.
- Ta frittataen ut av ovnen og la den hvile et par minutter før servering.
Tips til en ekstra god frittata
Bruk lav varme på komfyren i starten, slik at bunnen får sette seg rolig uten å bli for mørk.
Vil du ha frittataen enda mer kremet, kan du ta den ut av ovnen så snart midten akkurat har satt seg.
Servering
Server frittataen lun rett fra pannen eller skåret i stykker på et fat. Den passer perfekt til en sprø grønn salat, litt godt brød eller som en del av et lunsjbord.
Vil du gjøre serveringen litt ekstra innbydende, kan du toppe med litt ekstra finhakket gressløk og et dryss nykvernet pepper rett før servering. Det gir både mer farge og et finere uttrykk på bordet.
Det er en rett som viser hvor mye smak du kan få ut av få råvarer og en enkel tilberedning. Gressløk- og briefrittata er derfor et opplagt valg når du vil lage noe enkelt, smakfullt og innbydende.