Omelett med tomat og ost
En myk og luftig omelett med saftige tomater, smeltet ost og friske urter. Perfekt til frokost, lunsj, brunch eller en rask og god middag.
Omelett med tomat og ost er en enkel klassiker som kan lages på kort tid og med få ingredienser. Eggene piskes sammen med melk eller fløte, krydres med salt og pepper og stekes forsiktig i stekepanne til omeletten blir myk, luftig og kremet.
Fyllet består av friske tomater og revet ost, som gir omeletten både saftighet, smak og en deilig smeltet kjerne. Du kan bruke mozzarella for en mild og kremet omelett, cheddar for mer smak eller emmentaler for en rund og lett nøtteaktig tone.
Til denne oppskriften er en ONYX COOKWARE™ stekepanne ideell, fordi den gir jevn varmefordeling og gjør det lettere å steke omeletten skånsomt uten at den brenner seg fast. Bruk også gjerne en kokkekniv til å skjære tomatene og et valnøttskjærebrett som stabil arbeidsflate.
Tips: Stek omeletten på lav til middels varme. Da får du en myk og saftig omelett der eggene setter seg langsomt, og osten rekker å smelte uten at bunnen blir for mørk.
Oppskrift på omelett med tomat og ost
Antall personer: 4
Forberedelse: ca. 10 min.
Steketid: ca. 8-10 min.
Total tid: ca. 20 min.
Ingredienser til omelett med tomat og ost
Til 4 personer · Klar på ca. 20 minutter
En enkel omelett med egg, tomater, ost og friske urter som gir masse smak på kort tid.
Omelett
Fyll
Topping og servering
Fremgangsmåte
Forbered eggemassen
- Knekk eggene i en bolle og tilsett melk eller fløte.
- Pisk eggemassen sammen med en visp til den er jevn og lett skummende.
- Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Skjær tomatene i terninger, eller del cherrytomatene i to hvis du bruker dem i stedet.
Stek omeletten
- Varm en stekepanne på middels varme og tilsett smør eller olivenolje.
- Sørg for at pannen er dekket med fett, slik at omeletten ikke setter seg fast.
- Hell eggemassen i stekepannen og la den steke på lav til middels varme.
- Bruk en stekespade til forsiktig å skyve eggemassen inn mot midten av pannen, slik at den rå eggemassen renner ut mot kantene.
Tilsett fyll og server
- Når omeletten begynner å sette seg, men fortsatt er lett fuktig på toppen, drysses tomatene og den revne osten over den ene halvdelen av omeletten.
- Brett den andre halvdelen av omeletten forsiktig over fyllet.
- La omeletten steke i ytterligere 1-2 minutter, til osten begynner å smelte og eggene er ferdige.
- Skyv omeletten forsiktig over på en tallerken.
- Topp med finhakket basilikum eller gressløk hvis ønskelig.
- Server straks med brød og en grønn salat.
Tips til den beste omeletten
Bruk lav til middels varme. For høy varme kan gjøre omeletten tørr i bunnen før toppen rekker å sette seg.
Pisk eggene godt sammen med melk eller fløte. Det gir en jevnere og luftigere omelett.
Tilsett fyllet mens omeletten fortsatt er lett fuktig på toppen. Da blir fyllet varmt og osten smelter uten at omeletten blir tørr.
Bruk en fleksibel stekespade når omeletten skal brettes. Det gjør det lettere å brette den pent uten at den går i stykker.
Ofte stilte spørsmål om omelett med tomat og ost
Her finner du svar på de vanligste spørsmålene om omelett, slik at du enklere får en myk, luftig og smakfull omelett hver gang.
Hvordan får man en luftig omelett?
En luftig omelett starter med en godt pisket eggemasse. Når egg piskes sammen med litt melk eller fløte, blir konsistensen jevnere og lettere.
Det er også viktig å steke omeletten på lav til middels varme. På den måten setter eggene seg langsomt uten at omeletten blir tørr eller brent i bunnen.
Hvilken ost passer best i omelett?
Mozzarella gir en mild og kremet omelett, cheddar gir mer smak, og emmentaler gir en rund og lett nøtteaktig tone.
Du kan også blande flere typer ost hvis du vil ha både god smelteevne og mer dybde i smaken.
Kan man bruke cherrytomater i stedet for vanlige tomater?
Ja, cherrytomater passer veldig godt i omelett. De har ofte en søtere og mer konsentrert smak enn store tomater.
Del dem gjerne i to før de legges i omeletten, slik at de blir varme og slipper litt saft uten å gjøre omeletten for våt.
Kan omelett med tomat og ost lages på forhånd?
Omelett smaker best når den serveres med en gang, mens den fortsatt er varm, myk og saftig.
Du kan likevel forberede fyllet på forhånd ved å skjære tomatene, rive osten og hakke urtene, slik at selve tilberedningen går raskt.
Variasjoner av omelett med tomat og ost
Denne omeletten er laget med tomat og ost, men den kan enkelt varieres etter smak og sesong. Prøv for eksempel å tilsette spinat, sopp, vårløk, paprika eller litt chili for ekstra smak.
Du kan også gjøre omeletten mer mettende med skinke, laks, poteter eller rester av grønnsaker fra middagen. Det gjør omelett til en perfekt rett når du vil lage noe raskt og samtidig redusere matsvinn.
Servering
Server omeletten straks mens den er varm, myk og fylt med smeltet ost. Topp gjerne med frisk basilikum eller gressløk for ekstra friskhet og farge.
Omelett med tomat og ost passer perfekt med godt brød og en grønn salat. Den fungerer både som rask frokost, enkel lunsj, brunchrett eller lett middag.